Hermann Müller-Thurgau. Ein Leben voller Neugier zwischen Labor und Reben

Viele kennen den Namen Müller-Thurgau vom Wein. Doch wer war der Forscher hinter der berühmten Rebsorte – und was geschah damals im Treibhaus? Die Sonderausstellung «Hermann Müller-Thurgau. Ein Leben voller Neugier zwischen Labor und Reben» folgt den Spuren eines wissenschaftlichen Rätsels. Im Zentrum stehen neu erschlossene Originalquellen aus dem Nachlass: Notizbücher, Aufzeichnungen und historische Dokumente, aus denen sich fast ein Krimi entspinnt. Sie zeigen, wie Hermann Müller-Thurgau forschte, beobachtete und kreuzte – und wo ihm bei der Entstehung der lange als Riesling-Silvaner bekannten Rebe ein folgenreicher Irrtum unterlief.

Die Ausstellung erzählt nicht einfach eine Biografie, sondern macht Forschungsgeschichte erlebbar: zwischen Laborarbeit, Rebenzucht, Zufall, Fehlannahmen und späteren wissenschaftlichen Erkenntnissen. Zu sehen ist sie bis 18. Oktober im Weinbaumuseum am Zürichsee.

Als Botaniker und Pflanzenphysiologe erforschte er unterschiedlichste Nutzpflanzen und vermittelte sein Wissen praxisnah. Im Labor entwickelte er etwa die Erkenntnisse von Louis Pasteur weiter und legte damit die Basis für die industrielle Obstsaftproduktion – ohne Alkohol. Die Ausstellung ehrt den visionären Forscher anlässlich seines 175. Geburtstags.

Eintritt Sonderausstellung
Erwachsene Fr. 10.—
Kinder bis 16 Jahre in Begleitung der Eltern gratis

Führung inkl. Eintritt
inkl. 1 Glas Riesling-Silvaner
Regulär Fr. 30.—
Mitglieder Fr. 20.—

Öffnungszeiten
10. Mai bis 18. Oktober 2026
sonntags 11–17 Uhr
(Sommerferien 19.7–9.8 geschlossen)

Öffentliche Führungen durch die Sonderausstellung

10. Mai, 7. Juni; 5. Juli, 27. September, 18. Oktober
jeweils um 11.30 Uhr

«Der Fall Riesling-Silvaner»

Kuratorin Mariska Beirne nimmt Sie auf dieser Führung mit auf einen Archiv-Krimi: 2025 entdeckte sie in Müller-Thurgaus Notizbüchern neue Hinweise zur grossen Verwechslungsgeschichte um die von Müller-Thurgau gezüchteten Rebsorte «Riesling-Silvaner». Sie erfahren zudem, warum der Forscher gerne «Pionier» genannt wird – und auch, dass der Trend zu alkoholfreien Weinen gar nicht so neu ist.

Private Führung buchen
Sie wünschen eine private Führung durch die Sonderausstellung? Für private Gruppen gilt die Sommerpause übrigens nicht. Kontaktieren Sie uns entweder via unser Richtpreis-Offerten-Tool und notieren Sie am Ende, dass Sie die Führung durch die Sonderausstellung wünschen. Oder melden Sie über das Kontaktformular.

Die Verlängerung der Sonderausstellung war dank der folgenden Unterstützern möglich:

Hans-Peter Brunner, Horgen

175 Jahre Hermann Müller-Thurgau Die Sonderausstellung zum Jubiläum von Hermann Müller-Thurgau wurde 2025 unter dem Dachprojekt ErlebnisMüllerThurgau durch den gleichnamigen Verein entwickelt und finanziert. Weitere Infos und Veranstaltungen: erlebnismuellerthurgau.ch